nga AgroWeb më 13 Prill, 2018

Kulaçi i Ngrohtë i Shtëpisë – Aroma e Shijes Tradicionale

Fundjavat e kaluara në fshat, ose në shumë prej zonave më të bukura turistike të Shqipërisë, nuk mund të imagjinohen pa kulaçin, një bukë e ngrohtë, e shijshme që nuk ka të krahasuar me ato që jemi mësuar të blejmë nëpër furrat e bukës. Është përbërësi kryesor i përsheshit të famshëm me Gjel Deti apo […]

nga AgroWeb më 30 Mars, 2018

Lakror Fshati me Lakra të Egra, Shije Shtëpie

Falë prushit dhe nxehtësisë së tij të avashtë, tepsitë me gatimet e pjekura marrin një shije të veçantë. Tradita shqiptare e gatimit është e pasur me shije e aroma të dashura, ndonjëherë mistike, pas të cilave shumëkush që i ka provuar, ka mbetur i magjepsur. Mes mjeshtërisë së recetave në kuzhinën shqiptare padyshim tradita unike […]

nga AgroWeb më 28 Mars, 2018

Receta E Traditës – Lakër Me Mish Të Thatë Në Tavë Balte

Lakra është një nga perimet më të përdorura në kuzhinën shqiptare. Atë e përdorim në sallata të ndryshme kryesisht me simotrën e saj të kuqe, karrota e majdanoz. Lakrën e përgatisim edhe në turshi për tu dhënë shije mbrëmjeve dimërore. Lëngu i turshisë së saj shuan etjen për vlera të rëndësishme. Kjo perime e rëndësishme […]

nga AgroWeb më 16 Mars, 2018

Byreçka Shtëpie – Nga Duart e Amvisave Shqiptare

Lagjet e Shqipërisë kanë një gjë të përbashkët: byrektoret. Secili prej jush mund të betohet që byrektorja e lagjes së vet është më e mira, por kur vjen puna tek byreçkat, fitorja i shkon amvisave duararta që i gatuajnë byreçkat në shtëpi e me shumë dashuri. Byreçkat nuk janë kurrë të mërzitshme. Ato konsumohen në […]

nga AgroWeb më 9 Mars, 2018

Jufka Dibrane me Pulë – Mjeshtëri e Traditës Shqiptare

Jufkat e përgatitura në shtëpi, janë krenaria e çdo amvise shqiptare. Këto petë të arta brumi gatuhen me produkte të freskëta dhe pa substanca artificiale. Ato përgatiten me vezë, thahen, copëtohen ose marrin forma të ndryshme. Përgatitja e jufkave është mjeshtëri më vete. Zona e Dibrës në veçanti njihet si gurëthemeli i kësaj tradite shqiptare. AgroWeb.org […]

nga AgroWeb më 2 Mars, 2018

Gurabiet – Të Preferuarat e Kujtimeve Të Fëmijërisë

Gurabiet janë një ëmbëlsirë e thjeshtë por që përdoren gjërësisht në vendin tonë. Ajo me siguri ka qenë ëmbëlsira më e preferuar për shumë njerëz që kanë kaluar fëmijërinë përpara viteve 90. Gurabijet janë biskota të përdorura gjërësisht në shumë vende të botës, kryesisht ato myslimane. Emri Gurabije vjen nga perandoria Osmane dhe është përmendur […]

nga AgroWeb më 26 Shkurt, 2018

Pilaf Me Fasule, Pjata Shqiptare Me Vlera Të Çmuara

Pilafi me fasule është një nga pjatat më të preferuara dhe më të ngrohta për çdo familje shqiptare. Aroma e këtij gatimi dhe shija e tij ngroh zemrat dhe bashkon familjen në tryezë. Kombinimi i pilafit me fasulen nuk ka të sharë. Arsyet e këtij kombinimi nuk kanë të bëjnë me aspektin ekonomik. Kjo pjatë […]

nga AgroWeb më 22 Janar, 2018

Kek me Stafidhe dhe Lëkura Portokalli – Copëzat Magjike Të Fëmijërisë

Një nga momentet më të bukura që një familje mund të kalojë në kuzhinë është gatimi i ëmbëlsirave dhe veçanërisht kekut. Ka diçka magjike tek keku, mënyra e përgatitjes së tij, aromat e përbërësve dhe në fund brumi i lëngshëm aq i shijshëm që shkakton shumë padurim. Me siguri shumë prej lexuesve të AgroWeb.org kanë […]

nga AgroWeb më 16 Janar, 2018

Tava Me Pistil, Receta Ndjellëse e Traditës Elbasanase

Elbasani është një qytet që krenohet me traditën e vet të pasur të gatimit e cila kryeson me ballokumen, ndjekur nga tava karakteristike të Elbasanit dhe tava me pistil. Pistili ose ndryshe kumbullat e thata konsiderohen si një prej zahireve më të çmuara dimërore të Shqipërisë së mesme dhe asaj të jugut. Në shumë zona […]

nga AgroWeb më 12 Janar, 2018

Gulash Shtëpie – Pjata e Ngrohtë, E Shijshme e Dimrit  

Gjellërat janë pjatat më të mira e shije plota sidomos për stinën e dimrit. Të përgatitura me përbërësit e duhur e me recetat e duhura sigurisht ato shndërrohen jo vetëm në një vakt të shijshëm ushqimi por edhe të pasur me shumë vlera e ushqyes gjithashtu. AgroWeb.org përcjell më poshtë një recetë fantastike të përgatitjes […]

nga AgroWeb më 5 Janar, 2018

Pastiço e Shtëpisë – Kënaqësia e Kuzhinës Shqiptare

Pastiçoja është një nga gatimet më të pëlqyera të shqiptarëve. Ajo e gjen vendin në tryezat tona të paktën një herë në javë. E mira e pastiços është se mund të bëni krejt lehtë shumë tava dhe të kënaqni të gjithë familjen apo të ftuarit. Pastiçoja është një kombinim fantastik i makaronave, djathit dhe kremit […]

nga AgroWeb më 15 Dhjetor, 2017

Fasule me Pastërma – Shije Tradite nga Duart e Amvisave

Për shumë njerëz gjella me fasule është një vepër arti për shijen. E në të vërtetë ashtu është, sepse fasulja në vetvete është një bishtajore e plotfuqishme në vlera, ushqyes, vitamina e minerale. Gjella me fasule është një traditë e pazëvëndësueshme për çdo familje shqiptare. Për shumë syresh, fillimi i javës është ‘Dita e Fasuleve’. […]

nga AgroWeb më 2 Nëntor, 2017

Qepë të Kuqe Turshi, Shija Shqiptare Plot Vlera

Qepët e kuqe turshi gjallërojnë shumë gatime të ndryshme dhe ofrojnë ngjyra mjaft të këndshme që zbukurojnë tryezën. Qepët turshi përgatiten shpejt dhe qëndrojnë gjatë në frigorifer. Qepët turshi mund t’i përdorni në panine, në gatimet me mish derri, fasule, sallatat me majonezë, patate, vezë, sallatat jeshile dhe sallatat me barishte si kale. Ngjyra perfekte […]