nga AgroWeb më 2 Maj, 2018

Fërgesë Verore Nga Tradita e Sofrës Shqiptare

Në ka një pjatë shqiptare që të hap menjëherë oreksin dhe nepsin për ta shijuar, ajo është fërgesa verore, një traditë e hershme e kuzhinës shqiptare. Traditë e Shqipërisë së Mesme kryesisht, por e gatuar me mjeshtëri nga amvisat në të gjitha trevat shqiptare, fërgesa mbetet një nga recetat më të shijshme të kuzhinës tradicionale […]

nga AgroWeb më 27 Prill, 2018

Mëllaga Shqiptare – Kura Natyrale për Shëndetin

Gjuetia për barishtet, perimet dhe frutat e egra duket se është kthyer në një trend në qytetet urbane të Shqipërisë, por në zonat rurale, kjo traditë ka zanafillën prej qindra vitesh. Banorët e këtyre zonave kanë zbuluar me kohë çdo gjë të ushqyeshme që ofron natyra bujare e Shqipërisë. Një nga këto produkte të mrekullueshme […]

nga AgroWeb më 27 Prill, 2018

Bukë e Ngrohtë Misri me Djathë Nga Sofra Shqiptare

Shumë e dashur në tryezat tona, si një ndër gatimet më të vjetra, tradicionale shqiptare, buka e misrit mbetet mes ushqimeve më të preferuara ashtu si dikur, edhe sot. Vërtet buka e misrit është një recetë e njohur tipike shqiptare. Shija e saj ndër vite ka magjepsur turistët e huaj që vizitojnë vendin tonë, nga […]

nga AgroWeb më 5 Prill, 2018

Mesniku Tradicional – Receta e Vjetër e Nënave të Zagorisë   

Mesniku apo i njohur ndryshe si Lakrori i Zagorisë me mish është një ndër gatimet më speciale të kuzhinës tradicionale shqiptare, kryesisht traditë e jugut të vendit. I përgatitur nga mjeshtëria e grave zagorite (një nga fshatrat më të njohur të Gjirokastrës) ky lakror i shijshëm është një recetë e vjetër, me shije fantastike e […]

nga AgroWeb më 5 Prill, 2018

Nusëza e Traditës – Buka Unike me Gërsheta

Buka me Gërsheta është një nga traditat më të hershme të amvisave shqiptare, të cilat kujdesen ta përgatisin atë në raste të veçanta festimesh. Si pjesë e rëndësishme e traditës dhe historisë së kulinarisë shqiptare ato njihen me emrin “Nusëza” AgroWeb.org sjell më poshtë recetën e mrekullueshme, me të gjithë hapat që duhen ndjekur në […]

nga AgroWeb më 30 Mars, 2018

Kadaif me Sherbet dhe Arra – Ëmbëlsi Fijehollë

Kadaifi është një ëmbëlsirë që shqiptarët e konsumojnë shumë për festa dhe jo vetëm. Kjo ëmbëlsirë me origjinë turke është përvetsuar në traditën tonë dhe pasuruar me elemëntë të kulturës shqiptare duke u bërë një ëmbëlsirë mjaft e shijshme, nga ato që të ngelet në mend Nëse ballkavaja ka nderin të serviret vetëm gjatë Vitit […]

nga AgroWeb më 28 Mars, 2018

Speca Mbushur Me Gjizë, Zahiretë e Shijshme Shqiptare

Fantastike për shoqërimin e gatimeve të ngrohta, shumëfishojnë shijen dhe sjellin traditën në tryezë Specat janë një ndër perimet më të dashura për amvisat shqiptare. Ato nuk mungojnë në asnjë gatim, e si të mos mjaftonte kjo përdoren për turshi, gogozhare dhe marinohen me vaj ulliri e hudhër. Receta e mëposhtme e sugjeruar nga AgroWeb.org […]

nga AgroWeb më 23 Mars, 2018

Zog Fshati me Pilaf në Tavë Balte – Shije nga Tradita

Një aromë e mrekullueshme që mbush gjithë shtëpinë, e që të ndjell me shijen fantastike për t’iu drejtuar menjëherë tryezës së ngrënies. Një nga traditat e hershme të kuzhinës shqiptare, tipike e fshatrave në të gjithë vendin. Dikur ky gatim përgatitej nga gratë e fshatit kur shtëpinë e vizitonin mysafirë. Sot, kjo recetë është shndërruar […]

nga AgroWeb më 21 Mars, 2018

Petulla në Kos e Hudhër – Nga Duart e Arta të Gjysheve

Nëse ka një kërkesë drejt nënave apo gjysheve për të gatuar diçka të mirë e të shijshme, padyshim në krye të listës së gatimeve shqiptare janë petullat. Tradita e hershme e gjysheve dhe nënave përsëritet brez pas brezi. Receta e petullave pavarësisht se pasurohet me përbërës të tjerë ajo mbetet përherë e gjithmonë më e […]

nga AgroWeb më 21 Mars, 2018

Mahnitës, i Ëmbël si Llokumi me Arra

Dikur qerasja e miqve me llokume simbolizonte lidhjen e nishaneve të dy të dashuruarve. Fejesën e martesën, traditë që vijon të ruhet edhe sot. Padyshim janë ndër ëmbëlsirat më fisnike shqiptare. Prej shekujsh me radhë llokumet janë shndërruar në një traditë e kuzhinës shqiptare, megjithëse origjina e tyre është kuzhina turke. Me arra apo me […]

nga AgroWeb më 21 Mars, 2018

Sultiash me Kanellë dhe Arra – Tradita e Ëmbël

Sultiashi është një ëmbëlsirë tipike e kuzhinës tradicionale shqiptare. Një recetë e trashëguar brez pas brezi nga amvisat shqiptare. Një ëmbëlsirë e lehtë, e shijshme dhe fantastike për t’u konsumuar në çdo kohë të ditës. Kjo recetë e ëmbël nuk është vetëm e thjeshtë në përgatitje por mbi të gjitha është krejt e shëndetshme. Përbërësit […]

nga AgroWeb më 7 Mars, 2018

Salcë në Shakull nga Stanet e Trebeshinës

Tringëllimat e zileve që vijnë nga tufat e deleve dhe dhive në kullota apo stanet pranë. Ajri i pastër, burimet me ujë, aromat fantastike të rigonit, çajit të malit, sherebelës e luleve plot jetë, nuk janë të vetmet që mund të gjesh në malin e Trebeshinës. Një traditë e lashtë, që zë fill me ngritjen […]

nga AgroWeb më 28 Shkurt, 2018

Gliko Limoni, Ëmbëlsira e Rrallë Shqiptare

Vlerat kurative të limonit janë të shumta. Limoni është mbreti i kuzhinës. Është ndër frutat më fantastike për t’u dhënë shije supave, sallatave, lëngjeve të ndryshme të frutave etj. Vlerat kurative të tij janë të jashtëzakonshme për shëndetin dhe organizmin e njeriut. Por për amvisat shqiptare, limoni është gjithashtu një ndër frutat më të preferuara në […]

nga AgroWeb më 23 Shkurt, 2018

Tavë Dheu Nga Tradita e Shijes Shqiptare

Është një ndër gatimet më speciale nga tradita e Shqipërisë së Mesme. Nga kuzhinat më të vjetra të shtëpive përdhese, të gatuara në zjarrin e oxhakut e deri sot në restorantet më prestigjiozë, Tava e Dheut vijon të ruajë traditën e shijes së mirë shqiptare. Vërtetë, një traditë e Shqipërisë së Mesme, Tava e Dheut […]

nga AgroWeb më 22 Shkurt, 2018

Gliko me Portokalle – E Parezistueshme në Shije

Glikoja e portokallit kombinohet në mënyrë perfekte në ëmbëlsira të ngryshme siç janë kekët, akulloret apo parfetë. Për disa, shija e Glikosë së Portokallit është më e mirë se vet shija e frutit. Dhe s’kanë faj! Çdo gliko shqiptare dallon në shijen unike që ka. Secila është marrosëse në teksturën e saj të shijshme, aq […]

nga AgroWeb më 16 Shkurt, 2018

Hoshafi me Kumbulla Të Thata – Vlerat e Traditës Shqiptare

Hoshafi është rezultat i një teknike shumë të veçantë të tharjes së frutave të cilat ose kanë aciditet të lartë ose janë të vrara e jo plotësisht të ngrënshme. Kumbullat, mollët e egra e shumë fruta të tjera zakonisht bëhen hoshaf. Në disa zona të Shqipërisë, kumbullat pa bërthamë vihen në varg dhe varen pranë […]

nga AgroWeb më 12 Shkurt, 2018

Bamje Jahni – Shije Fantastike nga Kuzhina Shqiptare

Bamjet janë perimet më fantastike, plot shije e të pasura me vlera ushqyese. Tradita e kuzhinës shqiptare në përgatitjen e bamjeve është e mrekullueshme në shijen që ofron. Të përgatitura në tavë balte e të pjekura në furrë, gjellë apo edhe supë, bamjet mbeten përherë fantastike në shijen që ofrojnë. Duke qenë se është një […]

nga AgroWeb më 8 Shkurt, 2018

Burania me Spinaq e Vezë – Traditë, Shije, Shëndet  

Burania me Spinaq e Vezë është një ndër pjatat fantastike, të shijshme, e pasur me vlera ushqyese, pjesë e traditës së kulinarisë shqiptare. Një gatim tradicional, i trashëguar brez pas brezi e që përherë mbetet ndër më të preferuarat  e shqiptarëve. Burania është një pjatë e lehtë por e pasur me vlera ushqyese, kjo falë […]

nga AgroWeb më 6 Shkurt, 2018

Supe Pule me Thërrime – Shije e Ngrohtë Nga Nënat Shqiptare

Thërrime, Rroshnica apo Dromka. Pavarësisht emrit që ndryshon sipas krahinave të ndryshme, shija e kësaj recete tradicionale shqiptare është e papërshkrueshme. Supa e pulës me thërrime është përgatitur jetë e mot nga gratë e nënat shqiptare duke trashëguar këtë traditë brez pas brezi. Kjo supë fantastike, krahas shijes fantastike është ideale për t’u konsumuar gjatë […]

nga AgroWeb më 25 Janar, 2018

Jahni Me Presh E Mish Të Thatë – Tradicionale E Odave Shqiptare

Një gatim special, i mrekullueshëm i kombinimit të një prej perimeve më të freskëta të stinës, preshit, me një prej zahireve më të shijshme shqiptare, mishi i thatë. Një pjatë plot shije dhe vlera ushqyese gjithashtu. Ideale për ditët e ftohta të dimrit dhe fantastike në kombinimin e saj me sallata të freskëta të stinës […]