Omleta është një ndër recetat më të hershme jo vetëm të kuzhinës shqiptare por gjithë kuzhinës botërore.
Një ushqim i shijshëm por mbi të gjitha i pasur me vlera ushqyese, me përbërës kryesor vezët, omleta vijon të mbetet simboli i një mëngjesi të shëndetshëm.
Omleta përgatitet shumë lehtë dhe kërkon pak kohë ndërkohë që është e pasur me vlera të shëndetshme.
Ajo përgatitet e kombinuar në mënyra të ndryshme, me djathë të bardhë a kaçkavall e erëza, proshuta të ndryshme e salsiçe etj.
Por mund të kombinoni edhe të gjitha perimet që u gjenden në shtëpi, domate, patate, karrota, kunguj, lulelakër, brokoli etj.
Sa më shumë përbërës të hidhni, aq më shumë e shijshme dhe e shëndetshme do të bëhet omleta.
Më poshtë, AgroWeb.org u sugjeron një recetë të shëndetshme të përgatitjes së omletës së mbushur me kërpudha, djathë, ptoshutë, perime e barishte të stinës krejt lehtë në shtëpi për të nisur ditën mbarë bashkë me familjen.
Megjithatë, perimet mund t’i shtoni sipas preferencës suaj.
Përbërësit
(Për dy persona)
- Treçerek filxhan çaji me domate të freskëta të prera në copa të vogla
- 2 kërpudha të prera në feta (nëse preferoni t’i shtoni)
- 3 vezë
- 1 lugë gjelle me qepë të grirë hollë,
- 2 lugë gjelle me speca jeshilë të prerë hollë
- Treçerek filxhan çaji me qumësht,
- 2 lugë çaji majdanoz të grirë hollë,
- 4 gjethe spinaq të freskët
- 2 feta djathë,
- 2 feta proshutë
- 1 filxhan çaji me djathë të grirë
Përgatitja
Vendosni tiganin (që nuk ngjit) në zjarr dhe hidhni vaj, gjalpë ose vaj ulliri sipas preferencës tuaj.
Kaurdisni specat e më pas hidhni qepët deri sa të zbuten.
Më pas shtoni kërpudhat, copat e proshutës, dhe kur të jenë kaurdisur, shtoni copat e prera të domateve.
Kur të kenë arritur butësinë e duhur, zbrazeni tiganin dhe hidhini ato në një pjatë të vogël.
Vendoseni sërish tiganin në zjarr.
Në një enë qelqi, përzieni vezët, qumështin, majdanozin, kripën e piperin.
Kur tigani të jetë nxehur mjaftueshëm, hidhini përbërësit që të skuqen.
Kur veza të jetë mpiksur mjaftueshëm shtoni spinaqin, fetat e djathit dhe fërgesën me domate e kërpudha.
Paloseni omletën dhe lëreni të rrijë për pak minuta përpara servirjes.
Omletën mund ta shoqëroni me bukë të thekur thekre dhe me kos fshati duke i ofruar vetes kështu një mëngjes siç thotë populli “me të gjithë të mirat e botës.”/AgroWeb.org
