nga AgroWeb më 25 Qershor, 2020
Jufkat e përgatitura në shtëpi, janë krenaria e çdo amvise shqiptare. Këto petë të arta brumi gatuhen me produkte të freskëta dhe pa substanca artificiale. Ato përgatiten me vezë, thahen, copëtohen ose marrin forma të ndryshme. Përgatitja e jufkave është mjeshtëri më vete. Zona e Dibrës në veçanti njihet si gurëthemeli i kësaj tradite shqiptare. AgroWeb.org […]
nga AgroWeb më 28 Maj, 2020
Kur vjen puna tek të brendshmet e shtazëve apo shpendëve, mënyra e gatimit duhet të jetë e bazuar në karakteristikat e mishit. Le të marrim rastin e mëlçisë, një mish shumë i shijshëm që përdoret në disa receta të larmishme gatimi tradicionale shqiptare. Kur mëlçia është e shpendëve dhe shtazëve të njoma, shija dhe aroma […]
nga AgroWeb më 15 Maj, 2020
Taratori është një ndër gatimet më të thjeshta e të freskëta të traditës. Përgatitet shumë lehtë duke bashkuar kosin, kastravecin dhe vajin e ullirit. Njihet gjerësisht për shijen e tij të veçantë dhe vlerat e mëdha që i dhuron organizmit. Ideal për të humbur në peshë, taratori do të kthehet në ushqimin tuaj të preferuar […]
nga AgroWeb më 18 Prill, 2020
*Nga Valbona Furrari Lasku Kush ka provuar trahananë nga duart e mamit nuk gjen dot qasje me trahananë e blerë. Momenti i përgatitjes së saj është gati si një festim në gjithë shkallën e mamit pasi komshiet e bëjnë njëherësh dhe ndihmojnë njera-tjetrën. Është ajo periudhë e vitit ku mami Lika thotë nuk lëviz dot […]
nga AgroWeb më 3 Prill, 2020
Falë prushit dhe nxehtësisë së tij të avashtë, tepsitë me gatimet e pjekura marrin një shije të veçantë. Tradita shqiptare e gatimit është e pasur me shije e aroma të dashura, ndonjëherë mistike, pas të cilave shumëkush që i ka provuar, ka mbetur i magjepsur. Mes mjeshtërisë së recetave në kuzhinën shqiptare padyshim tradita unike […]
nga AgroWeb më 2 Prill, 2020
Pastiçoja është një nga gatimet më të pëlqyera të shqiptarëve. Ajo e gjen vendin në tryezat tona të paktën një herë në javë. E mira e pastiços është se mund të bëni krejt lehtë shumë tava dhe të kënaqni të gjithë familjen apo të ftuarit. Pastiçoja është një kombinim fantastik i makaronave, djathit dhe kremit […]
nga AgroWeb më 14 Shkurt, 2020
Gurabiet janë një ëmbëlsirë e thjeshtë por që përdoren gjërësisht në vendin tonë. Ajo me siguri ka qenë ëmbëlsira më e preferuar për shumë njerëz që kanë kaluar fëmijërinë përpara viteve 90. Gurabijet janë biskota të përdorura gjërësisht në shumë vende të botës, kryesisht ato myslimane. Emri Gurabije vjen nga perandoria Osmane dhe është përmendur […]
nga AgroWeb më 10 Shkurt, 2020
Një recetë e vjetër shqiptare e cila në qytete të ndryshme përgatitet në mënyra të ndryshme. Disa e përgatisin me miell gruri e disa të tjerë me miell misri, disa e pjekin e disa e përgatisin më të lëngshëm çervishin. Por ajo që nuk ndryshon asnjëherë është shija perfekte e kësaj pjate tradicionale. Mishi i […]
nga AgroWeb më 15 Janar, 2020
Orizi përbën një nga drithërat më të preferuara të konsumatorëve shqiptarë. Recetat e gatimit me këtë drith janë të thjeshta. Zakonisht, amvisat shqiptare ia dedikojnë një ditë orizit, duke e bërë atë pilaf ose duke e kombinuar me spinaq në gjellëra që të bëjnë të lëpish gishtat. Në këtë recetë të AgroWeb.org do të mësoni […]
nga AgroWeb më 9 Janar, 2020
Lakra është një nga perimet më të përdorura në kuzhinën shqiptare. Atë e përdorim në sallata të ndryshme kryesisht me simotrën e saj të kuqe, karrota e majdanoz. Lakrën e përgatisim edhe në turshi për tu dhënë shije mbrëmjeve dimërore. Lëngu i turshisë së saj shuan etjen për vlera të rëndësishme. Kjo perime e rëndësishme […]
nga AgroWeb më 18 Nëntor, 2019
Edhe pse receta tradicionale nuk përfshin pjekjen e dollmave në furrë, AgroWeb.org ju sugjeron që ta provoni këtë mënyrë të përgatitjes së tyre. Të mbushura me mish të grirë e oriz, gjethet e lakrës kthehen në një vakt plot shije dhe vlera. Ajo çka ndryshon tek receta e AgroWeb.org është shtresa e salcës së domateve […]
nga AgroWeb më 8 Nëntor, 2019
Lagjet e Shqipërisë kanë një gjë të përbashkët: byrektoret. Secili prej jush mund të betohet që byrektorja e lagjes së vet është më e mira, por kur vjen puna tek byreçkat, fitorja i shkon amvisave duararta që i gatuajnë byreçkat në shtëpi e me shumë dashuri. Byreçkat nuk janë kurrë të mërzitshme. Ato konsumohen në […]
nga AgroWeb më 16 Tetor, 2019
Sarma është një specialitet fantastik dhe i hershëm i amvisave shqiptare dhe atyre të Ballkanit që trashëgohet dhe pasurohet brez pas brezi. Sarma me lakër është padyshim një gatim që ndez të gjitha shqisat e shijes dhe dëshirës. Gatimi i saj tingëllon shumë i lehtë. Fundja, çfarë mund të ketë kaq të vështirë se të […]
nga AgroWeb më 4 Shtator, 2019
Specat gogozhare janë ndër produktet me të cilat çdo amvisë shqiptare mund të shpalosë talentin e saj. Të përgatitura në kavanoza ato gjenden në çdo dyqan, por më të shijshmet janë ato që përgatiten në kushtet e shtëpisë. Specat gogozhare, sipas të dhënave të AgroWeb.org përmbajnë shumë vitaminë C, më shumë sesa limonat, ndaj konsumi […]
nga AgroWeb më 14 Gusht, 2019
Fundjavat e kaluara në fshat, ose në shumë prej zonave më të bukura turistike të Shqipërisë, nuk mund të imagjinohen pa kulaçin, një bukë e ngrohtë, e shijshme që nuk ka të krahasuar me ato që jemi mësuar të blejmë nëpër furrat e bukës. Është përbërësi kryesor i përsheshit të famshëm me Gjel Deti apo […]
nga AgroWeb më 29 Maj, 2019
nga AgroWeb më 9 Maj, 2019
Pilafi me fasule është një nga pjatat më të preferuara dhe më të ngrohta për çdo familje shqiptare. Aroma e këtij gatimi dhe shija e tij ngroh zemrat dhe bashkon familjen në tryezë. Kombinimi i pilafit me fasulen nuk ka të sharë. Arsyet e këtij kombinimi nuk kanë të bëjnë me aspektin ekonomik. Kjo pjatë […]
nga AgroWeb më 23 Maj, 2018
Një nga momentet më të bukura që një familje mund të kalojë në kuzhinë është gatimi i ëmbëlsirave dhe veçanërisht kekut. Ka diçka magjike tek keku, mënyra e përgatitjes së tij, aromat e përbërësve dhe në fund brumi i lëngshëm aq i shijshëm që shkakton shumë padurim. Me siguri shumë prej lexuesve të AgroWeb.org kanë […]
nga AgroWeb më 16 Janar, 2018
Elbasani është një qytet që krenohet me traditën e vet të pasur të gatimit e cila kryeson me ballokumen, ndjekur nga tava karakteristike të Elbasanit dhe tava me pistil. Pistili ose ndryshe kumbullat e thata konsiderohen si një prej zahireve më të çmuara dimërore të Shqipërisë së mesme dhe asaj të jugut. Në shumë zona […]
nga AgroWeb më 12 Janar, 2018
Gjellërat janë pjatat më të mira e shije plota sidomos për stinën e dimrit. Të përgatitura me përbërësit e duhur e me recetat e duhura sigurisht ato shndërrohen jo vetëm në një vakt të shijshëm ushqimi por edhe të pasur me shumë vlera e ushqyes gjithashtu. AgroWeb.org përcjell më poshtë një recetë fantastike të përgatitjes […]
