Cironkat janë peshq të vegjël të parrtiur mirë të cilët përdoren gjerësisht në kuzhinën vendase.
Më se shumti recetat me cironka i gjeni në juglindje të vendet në zonën e Pogradecit.
Një të tillë AgroWeb.org j’ua sugjeron ta përgatisni edhe në shtëpitë tuaja.
Mësoni më poshtë recetën e cironkave me shije mente sipas këshillave të AgroWeb.org
Përbërësit
100 gr miell
1 kg cironka të freskëta (peshk i vogël)
2 lugë vaj ulliri
1 thelpinj hudhër
125 ml uthull
2 lugë gjethe mente
Përgatitja
Për të nisur me përgatitjen e kësaj recete si fillim pastroni dhe qëroni cironkat e freskëta.
Pasi të jenë të pastra, thajini me një letër kuzhine dhe vazhdoni me përgatitjen.
Hidhni miellin në një pjatë, lyeni peshqit nga të dyja anët me miell dhe vendosini të skuqen në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë.
Vendosini sërish në letër kuzhine që të hiqni vajin, shtoni pak kripë e ndërsa në një tigan tjetër skuqni hudhrën me pak vaj.
Lërini për 2 minuta dhe shtoni uthullën dhe më pas menten duke i përzier përreth 3-4 minuta të tjera.
Pasi të keni formuar salcën me shije mente shtojeni tek cironkat tuaja të cilat duhet t;i keni vendosur në një pjatancëtë pastër.
Sipas dëshirës mund ta konsumoni direct ose ta mbani në frigorifer për të paktën 3 orë në mënyrë që ta konsumoni të ftohtë.
Këtë recetë mund ta vendosni në meset e tryezave tuaja duke e shoqëruar edhe me salca të tjera të ndryshme./AgroWeb.org
